Dieser Krautsalat mit Gurken ist köstlich und trotz seiner scheinbar einfachen Zutaten alles andere als gewöhnlich. Die Gewürze und das Dressing spielen dabei eine entscheidende Rolle. Weißkohl und frische Gurken harmonieren wunderbar mit Kreuzkümmel und Sesamsamen. Ein aromatisches Öl ist ebenfalls unerlässlich für das Dressing. Wir haben uns für Sesamöl entschieden. Wer Kürbiskerne bevorzugt, kann diese dem Salat hinzufügen; wer Sonnenblumenkerne (vorzugsweise unraffiniert, idealerweise ungeröstet) bevorzugt, kann diese verwenden. Pinienkerne passen hervorragend zu Nussmus usw. Auch mit Zitrone aromatisiertes Olivenöl ist eine ausgezeichnete Wahl für einen Krautsalat mit Gurken.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
500 g Weißkohl, 4 Gurken, 3 Knoblauchzehen, 20 g Nelken, 3 Petersilienzweige, 3 schwarze Sesamsamen, 1 Kreuzkümmelsamen, Sesamöl (nach Geschmack), Pflanzenöl (nach Geschmack), Salz (nach Geschmack), gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
