La salade de chou et concombre est délicieuse et, malgré ses ingrédients apparemment simples, elle est loin d’être ordinaire. En effet, les épices et la vinaigrette jouent un rôle crucial dans sa réussite. Le chou blanc et les concombres frais se marient à merveille avec le cumin et les graines de sésame. Il est également essentiel d’utiliser une huile savoureuse pour assaisonner une salade. Nous avons opté pour des graines de sésame. Si vous préférez la courge, ajoutez des graines de courge à la salade ; si vous préférez les graines de tournesol (de préférence non raffinées), alors utilisez-les (idéalement non grillées). Les pignons de pin se marient bien avec le beurre de noix, et ainsi de suite. L’huile d’olive citronnée est également une excellente option pour une salade de chou et concombre. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 500 g de chou blanc, 4 concombres, 3 gousses d’ail, 20 g de clous de girofle, 3 brins de persil, 3 graines de sésame noir, 1 graine de cumin, huile de sésame (selon votre goût), huile végétale raffinée (selon votre goût), sel (selon votre goût), poivre noir moulu (selon votre goût).
